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営業日

本日、12/30は、今年最後の
営業日です。
皆様、
今年一年ありがとうございました。
次年は、3日から営業いたします。

では、
新しい年が、皆様にとって
よい年になりますように。
:あき:
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おすすめ

11092022_4cd92ef59fd43.jpg
カリブ海に浮かぶ熱帯島ジャマイカ。
東西に山脈が走るこの島の東の最高峰
ブルーマウンテンピーク。
その標高2,256mの山並みの
標高800~1,200mの地区で
取れた珈琲だけが「ブルーマウンテン」と呼ばれる。
昼は30度近く、夜は15度前後となるこの島の
気温差は香り高く、酸味・苦味・甘味の調和を
醸し出すブルーマウンテンを作り上げる。
品質を保つため世界で唯一樽詰で取引される。
たかがコーヒー。されどブルーマウンテンコーヒー。

~この香り高いソフトな味わいをお楽しみ下さい!~
:あき:

年末

年の暮れが近づいてきましたね。
少し時間をとって、今年一年を
振り返り、次年の目標などを
考えてみようかと思います。
皆様に愛されるお店づくりのために・・・
:あき:

冬至

写真
本日は、冬至ですね。
旧暦十一月子(ね)の月の中気で、
新暦の十二月二十二~三日頃、今年は22日。
太陽の黄経が270度に達し、冬至線の上に直射する時
だそうです。
その時、北半球では太陽の高さが一年中で最も低くなります。
そのため昼が一年中で一番短く、夜が長くなります。
この日を境に、一陽来復、日脚は徐々にのびていきます。
この日は冬至かぼちゃを食べて金運を祈ったり、
冬至風呂(柚子湯)に入って無病息災を祈るわけですが、
写真のゆずは、当店の近くにある銭湯で(友人宅ですが・・・)
‘ご自由にお持ちください’とあったので、頂戴してきました。
ゆず湯に入ると肌がスベスベになる美肌効果があったり、
冷え性やリュウマチにも効くし、体が温まって
カゼをひかないとも言われています。
と言うのは、ゆずに含まれている芳香成分が、
新陳代謝を活発にして血管を拡張させて血行を促進。
さらには、ノミリンが鎮痛・殺菌作用があるので、
体が温まり、カゼも治ると言うことです。
また、ゆずにも含まれているビタミンCが
肌にいいことは広く知られており、
リモネンが皮膚に膜を作って、
肌の水分を逃がさないようになっているからだそうです。
良いこと尽くめですね!
今晩からは大寒波で暴風雪が予想されます。
ゆずのお風呂いかがですか!
:あき:

くちなし

梔子
くちなしの実をお客様から頂きました。
ちなみに、くちなしとは、あかね科の常緑性低木で、
6~7月に強い芳香をもつ白い花が咲くそうです。
実は、10~11月頃に赤黄色に熟しますが、
熟しても口を開かないことから
「くちなし」の名前がついたそうです。
実を乾燥させたものは、食品を黄色に染める着色料として、
栗きんとん、たくあん、などに使われます。
サフランのような使い方でしょうか。
:あき:

クリスマスが近づいてきました。
今年は週末と重なって、盛り上がりそうですが、
お店のある、ここ黒部市は
大寒波が押し寄せてきていて、雪に
なりそうです。
ホワイトクリスマスはいいんですが、
適量にしてほしいですね!
:あき:

せっけん

せっけん
水の時計のコーヒー石鹸
当店のコーヒーを使用して作っています。
ほのかな香りとシットリ感
洗い上がりはサッパリと仕上げます。
好評を頂いております。
:あき:

雪 押す

ゆきおす
いよいよと言うか、とうとう
雪が降り積もってしまいました。
開店前の作業に除雪が追加されます。
つらい季節がやってきました。
:あき:

いらっしゃいませ

うさぎ
店内レジ横にいるうさぎです!
お客様に‘感謝 感謝’
ありがとうございます。
  また、ご利用くださいませ~。
:あき:

コーヒー豆

20111213-00000057-reut-000-view.jpg
アルバニアの芸術家サイミール・ストラティさんが
コーヒー豆だけで作ったモザイク画が12日、
世界最大のコーヒー豆モザイク画として
ギネス世界記録に認定された。
ストラティさんは140キロのコーヒー豆を使い、
ブラジル人ダンサーや日本人ドラマーなど5人を描いた。
「コーヒー1杯をめぐる愛情を分かち合えば、
人はより強い絆で結ばれるというメッセージを
発信したかった。G20の会合よりもコーヒー1杯で
人は幸せになれる」と冗談交じりに話した。
ギネスの認定員によると、ストラティさんには、
公の場で制作すること、コーヒー豆だけで作ること、
そして大きさを25平方メートル以上にすることの
3つの条件が提示されたという。
:あき:               REUTERS~

ギフト

ぎふと
お歳暮コーヒーギフト
好評いただいております。
ありがとうございます。
箱詰め作業に追われていますが、
残念な事がひとつ!
喫茶をご利用いただき、あわせて急な
ギフトのご依頼を受けることが出来ないことがあります。
コーヒーの状態を最良にて発送いたしたいので、
焙煎も含め、包装に時間が必要となるからです。
当日に在庫があれば問題ないのですが、
少量づつの焙煎を行っておりますので、
ご迷惑をおかけします。
:あき:

ほっと一息

今朝の通勤途中にて


今の季節は空の模様や、
木々が枯れ、緑が少ない事から
全体のイメージは薄暗く、
グレー色の感じです。

ふと、冬の立山連峰に目をやると、
黒く重たい雲の切れ間から、
朝の陽の光りが、山間に
真っ直ぐに降りて、
そのひかりに朝靄が合間って
幻想的でした。

寝ぼけた状態と、仕事に向かう
鬱な状態から「パッ」と目覚め、
麗らかな気持ちで今日一日を、
スタートさせる事が出来ました。
:あき:

mira.jpg
昨日のブログに記した、壁掛けの鏡です。
皆様にお見せしようと写真を‘パシャリ’
鏡を写真に写すのは難しいですね!
:あき:

個室にて

店内奥の焙煎室前のテーブルスペースに、
壁掛けのミラーを設置しました。
アメリカ製で素生がわからない古い
物ですけど、デザインが気に入って
衝動買いしちゃいました。
:あき:

出勤途中で

今朝の、お店に向かう出勤途中の、
車から見えるパノラマに広がる山景色。
とても素晴らしかったです。
久々の晴れ間というのもありましたが、
日の光でキラキラと輝いていました。
:あき:

アレンジコーヒー

アレンジコーヒーに使う水出しコーヒーを
つくっています。
豆の量、粒度、滴下速度、使う豆の種類とブレンド比率・・・
なにしろ、抽出に10時間以上かかるもので、
とても気の遠くなる作業です。
また、アレンジもどのように仕上げようか・・・
まだまだこれからですが、キーポイントは
クリームとヘーゼルナッツにしようと考えています。
:あき:
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:あき:

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