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宅配

当店の焙煎珈琲豆をあなたの自宅、オフィス、店舗へ
宅配サービスの準備が整いつつあります。
近日より開始したいと思います。
その際はブログにてお知らせしますね!
:あき:
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水
お店のすぐ近くにある酒造銀盤で販売しています、
ナチュラルミネラルウォーター「秘峡 黒部の清水」です。 
当然この天然湧水は酒造りの仕込み水ですが、
当店のコーヒーを淹れる水と同じものと言えます。
(上記の商品は使用していませんが・・)
北アルプスに降り積もった雪が地下を流れ湧き出でた水。
「黒部川扇状地湧水群」のひとつです。
よくコーヒーの味わいの要素として生豆の品質・鮮度・焙煎技術・保存状態
などが挙げられていますが、いがいに水にこだわりをもっておられる販売店や
喫茶店が少ないような気がいたしております。
コーヒーに限らずですが、味わいの良し悪しを決める大事な要素ですので
私は特に水にはこだわりをもっています。
:あき:

日替り

本日の日替り水出しコーヒーは、ホンジュラスХ○○Х○○のブレンドです。
すっきり、さっぱり、ライトタイプに仕上がっています。

癒し

tuki
昨晩は見事な満月でした。
大きくて明るくて、近くに見えて・・・
月光浴というのをご存知でしょうか?
日光浴なら殺菌やビタミンDを合成して骨や歯を強くするといった効果がありますが
月の光を浴びる月光浴にはどんな効果があるんでしょう。
月光を浴びると、月の波動で心や体の要らないものをふるい落としてくれる
「浄化パワー」があると言われているそうですが
昨日の月を見ていると確かに何かしらのパワーを感じました。
また、癒しの効果もかなり期待できます。
:あき:

爽快

そら
昨日の大寒は大雪になりました。
見る見る間に当店の駐車場に雪が降り積もり、
さらには風が強く真横に雪が流れている様でした。
一夜明けて、本日のお天気は写真のような状態!
昨日のあっという間に積もった雪も
あっという間に溶け出しています。
やはりスッキリお天気のいい日は気分が爽快です。
お客様も気持ちよくカフェタイムを楽しんでおられます。
:あき:

最近習慣になっている早起き。
外の様子をうかがって、
う~ん・・軽く除雪しておこうかなぁ~
最近の雪は水分を多く含んで、重たく大変です。
:あき:

HP

現在、当店のホームページを作成中。
HPの作成はお店の場所をお客様にお知らせする為・・
どうも市外の方にはわかりにくい場所にあるため電話での
問い合わせが多いからです。
しかしいざ製作に入りますと伝えたいことが多すぎて
なかなかまとまりません。
ついつい欲張りになってしまいます。
近日公開予定です。当ブログともリンクをはれるので、
楽しみです。
:あき:

ハーブ

250px-Applemint20040606.jpg
お店で提出するケーキにミントを添えることがあります。
ミントといっても、変種が多く600種を超えると言われるほど
多種多様な種があるそうです。
それは交雑しやすく世界中で自生しているからで、その中でも
ハーブとして最もよく使われているのは、ペパーミントと
スペアミント。その他上写真のアップルミント、ブラックミント、
クールミントなどが比較的なじみ深いかと思います。
ペパーミントの主な香気成分はメンソールで、爽快な
清涼感あふれるクリアな香りが特徴。
一方スペアミントはメンソールを含まないため、
ペパーミントよりマイルドで甘い香りが特徴だそうです。
当店でも栽培していますので、時々登場することがあります。
私個人としてはデザートよりもお酒が好きなので、ミントで
連想するのは、カクテルのモヒートでしょうか?(^^)V
:あき:

コーヒー価格

新聞やニュースで話題になっていますとおり、コーヒーの価格高騰が
止まりません。
大手も価格の変更を発表しています。
販売店や喫茶店には厳しい話です。
私たちも大切に取り扱い、また大切に味わいたいと思います。
:あき:

くつろぎ時間

最近当店にて本を読まれるお客様が増えてきています。
店内に置いてある雑誌とかではなく、各々お持ちになった
小説本であったりお仕事でお使いの専門書であったりです。
私は、うれしく思っています。
なぜならご自分の寛ぎ時間の為のお好みの本でしょうし、
その時間を当店を選んで御使い下さっているのでしょうから・・・
私自身も本を読むのがすきで、ミステリーやSFを楽しんでいます。
やはりその時は寛げる場所とコーヒーが重要なアイテムです。
:あき:

なぜだか・・

1月7日、ようやくお正月気分も抜けて日々仕事に追われていますが、
今年はそれプラス除雪作業があります。
やれやれ、年明けから体を酷使しているな~と思いますが、
夜の間に雪が積もり朝いちからしなければいけないかも?と考えると
夜は早めに眠るようになり朝は早起きなので、むしろ体調がいい!
おかしなものです・・・・
:あき:

焙煎豆

本日からしばらく焙煎度合いを2種類用意した、コロンビアを販売いたします。
コーヒー豆はその個性から種類ごとのベストな煎り具合がありますが、
コロンビアやタンザニアなど浅煎りも深煎りも楽しめるタイプがあります。
お客様の好みが楽しみです。
:あき:

明けましておめでとうございます

賀正
毎年、年の初めに目標を掲げています。
それはあまりだいそれたことではなく、小さな目標というか
ONE STEP飛躍するために何をすべきかを、
私自身を客観的に見つめ、考え、修正していこうと思うことです。
自分に負担にならない程度の目標設定ですが、ソレを考える為に
時間を使うことは意義があると私は思っていますし、
忙しい時期ですがゆとりの寛ぎ時間は大切です。
:あき:
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:あき:

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